Que savons-nous de la faim ? Est-ce un sentiment ou un état ? Quel rôle la famine a-t-elle joué dans la survie de notre espèce, dans la construction de notre civilisation ? Pourquoi l’humanité et la faim sont-elles désormais séparées, « comme des navires en mer », à quoi cela pourrait-il conduire ? C’est de cela que parle cet essai. La faim est le besoin physiologique de nourriture du corps. Le centre de la faim situé dans le diencéphale, l'une des structures cérébrales, est responsable de ce besoin. Si la nourriture ne pénètre pas dans le corps dans les 3 à 4 heures, le centre de la faim commence à accumuler des impulsions inférieures au seuil qui, lorsqu'elles sont accumulées en quantités suffisantes, se transforment en une sensation de faim. En état de gourmandise, une personne perd tout contrôle et mange tout « ce qui bouge et ne bouge pas ». Nous avons hérité de ce mécanisme au cours de millions d'années d'évolution : l'humanité avait une faim chronique. La faim est un état corporel qu'une personne est capable de ressentir et de déterminer par le désir : « JE VEUX MANGER ». Ce signal oriente l'activité : la personne commence à chercher de la nourriture. Ce mécanisme apparemment primitif a aidé notre espèce à trouver de la nourriture à temps et à la stocker pour une utilisation future. En quête de nourriture, les peuples anciens se sont installés dans des territoires encore peu exploités. Les gens maîtrisent l'art de l'agriculture et de la domestication des animaux sauvages afin de satisfaire le besoin le plus simple et le plus compréhensible : la faim. Il y a eu des guerres pour les ressources alimentaires. Au cours de l’évolution, des centaines de millions de personnes et d’autres espèces d’êtres vivants sont mortes du manque de nourriture. C'est pourquoi la sensation de faim est le roi de nos besoins et, avec la respiration et la soif, occupe une place élevée dans la hiérarchie des besoins vitaux. Dans les temps anciens, des colonies sont apparues là où il était possible de cultiver de la nourriture. Pas un seul homme ancien n’aurait pensé à construire une ville où il n’y avait pas de nourriture. Mais avec l'avènement du progrès, les gens ont commencé à vivre là où il y avait davantage de gisements minéraux : des usines et des usines sont apparues, devenant des villes industrielles. De la nourriture était fournie à ces villes. D’année en année, de décennie en décennie, la nourriture est devenue de plus en plus accessible, quel que soit le coût de son obtention. La faim ne s'est rappelée d'elle-même qu'occasionnellement - en période de guerres et de bouleversements économiques... On oublie vite la faim quand on est rassasié. La faim est fermement entrée dans le monde de l'art - des romans sur les vampires, les goules, les zombies, jusqu'à la faim et la soif. pour faire l'amour - la métaphore de la faim est fermement entrée dans notre vie quotidienne. Les gens utilisent des expressions comme « yeux affamés » et d’autres. La faim, visible ou invisible, est toujours proche de nous. Pourquoi de plus en plus de personnes en surpoids apparaissent autour de nous ? Quand le manque de contrôle alimentaire a-t-il conduit au fait que même les services d'endocrinologie pédiatrique ne pouvaient plus faire face à leur charge de travail ? La réponse est simple : lorsque la faim a disparu en tant que phénomène social. Pensez-y : un animal, par exemple un loup, peut-il rester le même animal beau et maigre s'il y a toujours des morceaux de viande fraîche à distance de marche autour de lui ? La réponse est négative. Le loup mangera tant qu'il le lui donnera. Il se transformera en animal mourant de gourmandise. Les animaux complets existent, ils vivent à côté des humains. Tout le monde souffre constamment d’une pénurie de nourriture, c’est pourquoi ils sont minces. À l’heure actuelle, le monde civilisé a oublié la faim. La nourriture est presque toujours accessible à pied. Il n’est pas nécessaire de l’obtenir avec de la sueur et du sang, comme le faisaient nos ancêtres. Magasins, cafés et restaurants : la nourriture est partout. Imaginez comment se comporterait un paysan affamé du XVIIe siècle s'il se retrouvait dans nos conditions de vie ? Il aurait pensé que c'était le paradis. Il mangeait et buvait jusqu'à ce que son corps tombe en panne. Et après avoir mangé la nourriture qu'il avait consommée, il mangeait à nouveau. La faim est un excellent professeur. Les personnes qui ont subi l’Holodomor ont gardé leurs garde-manger remplis à pleine capacité pour le reste de leur vie. Ils finissaient toujours de manger. Ils ont commencé à considérer la consommation alimentaire comme un rituel visant à éliminer la faim qu’ils avaient autrefois regardée dans les yeux. Oui, il existe de nombreuses ressources autour de nous. Nous n'avons pas à penser à quoi nourrir nous-mêmes et notre famille le soir. Nous n’avons pas besoin de jeûner en hiver pour nous dégourdir le ventre jusqu’au printemps. Nous pouvons nous-mêmes…